piwo zrodzone
z buntu
japonia
rok 1865
Jak daleko jesteście gotowi zajść w poszukiwaniu przygód?
Dla Seibei Nakagawy, młodzieńca żyjącego w czasach na wpół feudalnej Japonii, oznaczało to drugi kraniec świata.
Pod ówczesnymi rządami, ludności Japonii nie było wolno opuszczać kraju, a jeśli ktoś się na coś takiego odważył, mógł zostać za karę stracony.
Ale młody Seibei nie dał za wygraną...
dusza
buntownika
Ułożywszy pieczołowicie plan ucieczki, Seibei wyrusza w świat, jako pasażer na gapę, w ładowni statku handlowego zmierzającego do Anglii.
Seibei w końcu dociera do upragnionego celu, po podróży pełnej, nie zawsze miłych, przygód.
przypadkowe
spotkanie
Seibei radzi sobie przez siedem lat, pracując jako pomocnik i służący. Przy okazji poznaje bogate, piwne dziedzictwo Europy.
I właśnie przypadkowe spotkanie z japońskim studentem, późniejszym ministrem w rządzie Japonii - panem Aoki Shuzo, odmienia życie Seibei - i japońską kulturę - na zawsze.
...a może to nie był przypadek?
niegasnący
zapał
Fakt, że Seibei przetrwał samodzielnie siedem lat na innym kontynencie, przekonał pana Shuzo , że Seibei jest kimś wyjątkowym. Zachęcił chłopaka, aby zgłębił, nieznaną wtedy wcale w Japonii, sztukę browarnictwa.
Mimo że większość prac w renomowanym berlińskim browarze sprowadzała się do noszenia wody i worów jęczmienia, niegasnąca pasja i oddanie Seibei do piwnego rzemiosła pozwoliły mu poznać technologię warzenia oraz zdobyć doświadczenie. Dwa lata później, dzięki swemu uporowi i zapałowi, odebrał tytuł certyfikowanego piwowara.
pionier
powraca
Na szczęście dla przyszłych pokoleń japońskich piwoszy, izolacjonistyczna polityka Japonii osłabła podczas pobytu Seibei w Europie.
Latem roku 1875, dziesięć lat po buntowniczym wyczynie, Seibei Nakagawa wraca do Japonii.
parnterstwo
na lata
Powróciwszy do ojczyzny, Seibei , za radą pana Shuzo, spotyka się w Tokio z Hisanarim Murahashim, urzędnikiem odpowiedzialnym za rozwój browarnictwa.
Jak się okazuje, mężczyźni mają wspólną przeszłość - Hisanari w tym samym roku, co Seibei, uciekł z Japonii do Anglii. Seibei zostaje z miejsca zatrudniony i współpraca rusza z kopyta.
pierwsze
piwojaponii
Seibei, teraz główny inżynier i mistrz piwowarstwa, przekonuje Hisanariego by planowany browar ulokować nie w Tokio, a w położonym na północy Sapporo, gdzie fabryka będzie miała łatwiejszy dostęp do lodu - materiału niezbędnego do chłodzenia instalacji.
Co zaskakujące, browar w Sapporo udaje się wybudować w mniej niż dwa lata i pierwszą warkę japońskiego piwa uwarzono już w 1876 roku. Sapporo, pierwsze piwo Japonii, zrodzone z buntu iprzygody, stało się faktem.
Tymczasem władze prefektury Hokkaido na fali uprzemysłowienia zamierzały otworzyć tam pierwszy japoński browar - i tak się składało, że minister Shuzo znał kogoś, kto doskonale podoła temu zadaniu.
